瓦香鸡、鸡公煲跟黄焖鸡米饭加盟店的区别？

提问时间：2019-02-27 11:19:09 阅读量：194

匿名回答

最佳答案

最近几年流行吃鸡，从鸡公煲到黄焖鸡，再到18年的吃鸡新品——瓦香鸡。

南云上品瓦香鸡

这几款产品从用户群体、客单价、到外观极为相似：

一、用户群体都是1-4人的小群体，产品特色足，菜品单一，主材料都是鸡肉。

二、客单价在15元左右，价格低、上餐快、换台率高。

三、外观相似，都有小份、中份、大份，主食主要是米饭。

同时他们又极为不同：

产地不同：鸡公煲起源于重庆；黄焖鸡是山东的特色菜，瓦香鸡是云南的名吃。

口味不同：产地不同代表着口味差异，鸡公煲以辣闻名，甚至有些店面推出变态辣；黄焖鸡是山东的特色菜，最早被很多饭店引入当做招牌菜，长时间炖至而出，口感软烂，酱香十足；瓦香鸡是云南名吃，继承了云南的麻辣，菜品不像鸡公煲黄焖鸡多汁，而是相对较干，入口麻辣。

做法不同：鸡公煲酱料腌制，炒制而成，略带汤汁；黄焖鸡炖制而出，多汤多汁；瓦香鸡干煸炒至，无汤汁麻椒、辣椒才能酥脆爽口。

吃法不同：鸡公煲酱料口味较重需先吃煲后加淡汤涮菜；黄焖鸡自带汤汁，在做黄焖鸡的时候把自己想吃的菜一同加入才会入味；瓦香鸡大多店铺是不加菜的，有的店铺是可以把菜一同加入炒制而成，类似麻辣香锅。

这三样加盟店不管如何，他们有个共同点：开店成功率高！根本原因在于“鸡”是很大众的食材，市场接受率高，而成本又底，一斤鸡肉的价格在5-6元，这样给加盟商们足够大的利润空间，15元一份的菜品利润达到了60%以上，同时消费者花费的钱少，又可以吃的不错。

回答者：美蔚小H