做奶茶怎么做?做奶茶有哪些步骤?店家分享奶茶的专业做法是不能用奶茶粉的哦!都是需要红茶水搭配植脂末或者纯牛奶制作，下面为您提供一份锡兰红茶的奶茶制作方法(还有很多红茶：如做奶茶怎么做？做奶茶有哪些步骤？【店家实操】阿萨姆、锡兰、伯爵、乌龙等等、比例方法都不同)。

　　锡兰红茶方法如下：

　　一、红茶水比例：

　　锡兰红茶叶: 10克 开水: 400 毫升 (做出来如果觉得奶茶的茶味太重，下次实验也可以用10克茶叶配500毫升开水这个比例去做，茶味就会淡很多，这个可以根据自己的口味去调试)。

　　二、泡茶方法:

　　1、将开水倒入茶叶中，搅拌一下。

　　2、盖上盖子，计时泡4分钟(中间搅拌1次)。

　　3、时间到及时用布袋把茶水过滤出来(备用)。

　　三、注意事项:

　　1、茶水是开水泡，不是煮。

　　2、必须用布袋(拉茶袋)去过滤，切勿用过滤网，因为过滤网空隙太大，茶叶过

　　滤不干净会导致产生茶渣。

　　四、奶茶单杯做法: (以下比例为500毫升杯子为标准)

　　冷饮: 红茶水250 毫升、特制奶精50克、果糖/黑糖更佳40克(甜度可根据自己口味稍做适量调整)，冰块约150克。

　　五、操作流程：

　　1、在雪克杯中倒入奶精，然后把热的(越热越好)红茶水倒入，搅拌均匀。

　　2、加入果糖或黑糖，再加入冰块满杯。

　　3、最后雪克杯摇均匀即可完成。

　　热饮: 要做热饮，只需把最后的冰块，换成开水(约150毫升)即可。

　　(想要口感更好，可将果糖替换成炼乳，味道更加浓郁香醇，更上一层楼)。

　　以下为替换炼乳的不同比例推荐:

　　1、40克果糖可替换成 10克炼乳和25克果糖;

　　2、40克果糖可替换成 25克炼乳和5克果糖;

　　3、40克果糖可完全替换成 30克炼乳。

　　(不同炼乳放量，成本不同，口感也有区别)

　　注：可能有客户看到加炼乳，会觉得成本就高了，一瓶炼乳350克8.5元，如果每杯放10克，一瓶炼乳可以做35杯500毫升的奶茶，每杯成本也就增加2毛钱过一点， 就是这2毛多钱，可以让奶茶的口感更好，更浓。所以是否加炼乳，建议大家做着对比一下，然后根据自己的情况去做决定。

• 相关Tag标签：
• 做奶茶怎么做
• 做奶茶有哪些步骤
1