奶茶店“9死1生”，是常态也是机会-美蔚加盟网

奶茶店“9死1生”，是常态也是机会

更新时间：2019-12-23 11:55:39编辑：楠楠来源：阅读量：189

一线城市奶茶店普遍面临的压力，只是一个开始，接下来势必会向更多城市展开。事实上，这种目前已经在进行当中。尽管新式茶饮品牌在下沉市场的布局仅处于起步阶段，但新式茶饮的产品，以及背后所传递出的品质消费理念，已经被奶茶店提前带到了下沉市场。

经营者有必要重新审视奶茶店经营成本，做足基本的功课和调查，这不仅关系到门店销量，更是生死存亡的关键所在。

茶饮市场的分化不仅体现在地域和价格带，新近崛起的线上外卖渠道，也是一个不容小觑的市场。前瞻产业研究院的一份新式茶饮行业报告显示，2016年~2018年第三季度，中国现制茶饮外卖订单数季度复合增长率高达38%。其中2018年全年，美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单，“奶茶”成为外卖平台上的热搜词。

奶茶外卖市场正在领跑除快餐小吃外的正餐外卖市场。CBNData此前联合阿里口碑发布的一项数据报告显示，2018年上海五大代表性商圈当中，奶茶咖啡等休闲饮品手机点餐订单量超过了所有快餐小吃外正餐笔数的总和。

快节奏生活当下，懒文化也对茶饮市场产生了深刻影响，外卖渠道已经不再是“做还是不做”的问题，经营者更需要花费心思，如何以门店运营的标准，来服务好这个正在崛起的新市场。

告别了“线下为王”的时代，茶饮行业的渠道分化无可避免，9死1生的状况，不只是传统奶茶店。即便是新式茶饮的品牌，也是必然的挑战。茶饮的市场蛋糕在变大同时，新玩家也不断在细分场景涌现。

总之，比起一味地唱衰，对于奶茶店经营者来说，也是重新审视自己价值和定位的好时机。