夏天挑食症，好吃的卤味来拯救你

在武汉，夏天吃什么可算得上一件头等大事。

火锅、串串和烧烤，一样都不能少。但少不了的，还有那一碟子卤味。

腐竹、海带、牛蛙、香肠、花生米、藕片、猪蹄、鸭舌、鸭脖、鸭脚……当这些熟悉的词语刚从嘴里冒出来的时候，口水就不受控制地疯狂分泌。

这次，我们精选15家口口相传的卤菜店，专治你的夏日挑食症。

01

蓝精灵饺子店

不卖饺子的卤菜店

——

 

粮道街的美食在武汉是出了名的多，蓝精灵在此开了近30年，顶着饺子店的名号，却不卖饺子，反而靠卤菜收获无数拥趸。

 

肉质紧实的小黄鱼、钳大肉多的小龙虾、饱满多肉的掌中宝，还有鸭舌、红肠、基围虾、鸡胗、卤牛蛙……满满一台的卤菜，看得人食指大动。

他们家的炸馍片和绿豆粥也是抢手货，馍片酥脆可口，点单率超高，来晚抢不到。清香软糯的绿豆粥和鲜辣的卤菜，简直是天仙配。

|人均 ¥59

|营业时间 周一至周日 17:00-02:30

|地址 中华路楚才社区88-3号

02

坤厚里卤菜

地道苍蝇馆，正宗路边摊

——

@邓等等

在坤厚里弄堂口，这家开了20多年的卤菜一直没有招牌，因为口碑就是它的活招牌。口口相传之后，就被大家称为“坤厚里卤菜”。

@江流……无声

传统的汉派荤素卤菜，品种很多，自选随意搭配。武汉老杆们就爱这恰到好处的下酒菜：炸臭干子、藕圆子、炝毛豆、牛肉萝卜汤、莲藕排骨汤……有人说吃情怀，但很多人爱得执念。

|人均 ¥54

|营业时间 周一至周日 16:30-00:00

|地址 中山大道民福金堡大厦东南

03

涂太婆卤菜店

辣得上头，不赶早吃不到

——

 

36年来，涂太婆凭借着“婆婆脚”和“透心辣”，在武汉的卤菜江湖中一直都是个狠角色。

婆婆家的辣椒油是用新鲜大蒜、大葱、生姜、辣椒等香料，在热油里现泡上大半天制成的，热情红火。

 

卤猪蹄咬一口下去，软糯绵弹，越嚼越香。牛蛙、卤藕、海带的辣掩盖甜酸，吃入腹中，辣上头。这时候，一定要来一碗入口回甘的藕。

|人均 ¥39

|营业时间 周一至周日 16:30—22:00

|地址 唐家墩路103号马场后街

04

无名卤菜

12盆卤菜，每样来一点

——

 

一条狭窄的街道上，聚集四五家卤菜店，但只有这家人气无敌。

16:00出没，19:00左右，12盆卤菜几近售空。藕、毛豆、海带、腐竹、笋子……每样挑一些，各种口味混合，对于不太能吃辣的人来说，选这家没毛病。

|人均 ¥10

|营业时间 周一至周日 16:30—不确定

|地址 得胜桥与火炬路交叉口

05

华师卤菜

9分的卤味，丝毫不怕踩雷

——

@佚名

冲着某点评上评价8分的卤菜去吃，你也许会踩雷，但是9分的华师卤菜，你吃第一口就会羡慕华师学生，再吃一口，说不定就心生嫉妒：为什么我学校附近没有啊？

@Sunny

每样卤菜都超级入味，选好菜品后会放在卤汁里加热，然后配上葱姜蒜辣椒，真的是口口生香，念念不忘。

|人均 ¥13

|营业时间 周一至周日 09:00—20：00

|地址 华中师范大学博雅园2楼

06

黄毛鸭脖

位置虽远，却愿意专门弯一脚去买

——

@吃货避雷针

什么样的卤菜不缺前来的食客？味道好就行。

黄毛鸭脖位于汉阳玫瑰园路，开了10多年，位置远了些，但是路过了的人还是很愿意专门去买。入味平淡，回味辣味绵长。他们家陆续开了分店，但我个人对总店更有情结。

|人均 ¥24

|营业时间 周一至周日 09:30—02：00

|地址 汉阳区玫瑰园路10号1层1室

07

吴长子卤菜店

汉味卤味，店面小名气却很大

——

 

不同于其他卤菜的咸、麻、辣，吴长子家的卤水醋味重但不酸、蒜味浓却不冲，清清甜甜的竟有几分解暑。

 

一口直径一米多的大锅，锅里荤的素的啥都有。想吃什么自己拿长筷子夹到盆子里。香肠十分弹牙，甜中带点辣；干子和藕的卤味更重一些，是下饭的好菜。

他家位置随偏，但逢路人一问，基本都能向你指明路线。

|人均 ¥20

|营业时间 17:00—23:00

|地址 统一街洪益巷108号（近武汉关小学）

08

乐先生卤味店

卤菜店，也能清水芙蓉

——

 

在武汉人的印象里，卤菜更多的存在于流动推车上。但乐先生卤味店，白色的门牌，店内小清新的配色容易让人误以为是家咖啡馆。

 

辣得跳卖得最好，两条蛙腿下肚，麻辣开始从舌尖蔓延。螺蛳的辣入口即现，麻意回味无穷，忍不住一个劲往嘴里送，吃了螺蛳肉还要嗦一嗦壳子才够味。

|人均 ¥54

|营业时间 11:00—22:00

|地址 南京路119号附1（离京汉大道南京路口30米远）

09

神雕侠侣卤菜

味道经久不衰，街坊只认这一家

——

 

神雕侠侣开了二十五六年，具体多久连老板也不记得。附近卤菜店越来越多，但说起民意四路，街坊邻居还是只记得这家。

 

一辆推车，两张案板，就是全部家当。牛蛙卖得最好，个大不说，肉质还嫩滑好撕，不干僵也不腐软，蘸蘸辣汤，虚浮。

|人均 ¥23

|营业时间 周一至周日 17:30—1:30

|地址 中山大道508号

10

翟先生卤菜专卖店

口碑老店，评价两极分化

——

@lynn_溺爱

开了十几年，没有加盟，没有扩店，一切一如往昔。说起翟先生，那是出了名的辣，无辣不欢者爱得深沉。

这家店卤味是用中药材卤制成，喜欢这口的人吃得入魔，不喜欢的人则心生嫌弃。卤鹌鹑，肉质细腻微辣又入味；鸭肠超乎想象得脆嫩，吸引不少回头客。鸭子每天限量供应。

|人均 ¥21

|营业时间 周一至周日 17:30—1:30

|地址 武昌司门口解放路（武汉音乐学院对面）

11

安徽穆记

位置好找，关门早得出奇

——

@军哥

位置很显眼，就在大成路菜市场门口。他们家环境干净，服务到位。

相比荤菜，素菜的味道更为突出。卤干子、豆棍、海带丝和干豆角很进味，辣味适中。不过最好别吃太多，因为吃到最后会有些咸了。当然，重口味食客还是很容易上瘾。

|人均 ¥15

|营业时间 周一至周日 07:00—18:30

|地址 大成路76号

12

汤老头

食客排队，动辄花费上百块

——

@Ss碎小碎吃喝玩在BJ

一条街上，汤老头窗口前的队伍经常排得很长，让路过的人总忍不住回望一番，而且许多武汉人都会买。

他家不同于偏甜的周黑鸭，主要是麻辣鲜，鸭类卤品刚吃一口会觉得普通，但越吃越有味道。让人惊叹的是，他们家动辄花费上百的食客不在少数。

|人均 ¥49

|营业时间 周一至周日 08:00—17:30

|地址 解放大道826号（单洞门天桥旁）

13

婆婆卤味

藏着老汉口伢的难舍情怀

——

@九亿少女的梦

从小吃到大，长大后甚是怀念。提到武汉卤菜，婆婆卤味算是武汉卤菜界的鼻祖之一。最早开在民众乐园，再到汉口万达广场，几经换址后来到了HAPPY站台底下。

一锅浸泡多种卤品，软烂入味。但是早前吃过的人总觉得味道改良了，失去了记忆中的那股原味。

|人均 ¥20

|营业时间 周一至周日 09:00—21：00

|地址 HAPPY站台美食街

14

冷记卤品

经得住嘴刁之人的考验

——

@筱冭陽

四面八方都是窗口，没有先来后到之说，抢占先机很重要。他家的广式腊肠，身边嘴刁的朋友吃了都会一阵猛夸。

夏天胃口差的时候，酸豆角和萝卜是首先。去晚了，说不定就与酸豆角无缘。

|人均 ¥18

|营业时间 周一至周日 08:00—20：00

|地址 胭脂路223号怡海大厦1楼

15

四川皮记卤菜店

青山最好吃的卤牛肉

——

@大武汉美食榜舒怀

典型的川味卤菜，香辣味十足。他家的牛肉很有名，价格也是分外出众：牛腱子肉88一斤。然而在美味面前，吃货们心甘情愿地买单。

|人均 ¥18

|营业时间 周一至周日 08:00—20：00

|地址 青山区118街43门1号西门

/

武汉的夏天，

烧烤、火锅和串串是宵夜主角。

不过，卤菜这个配角的形象却也深入人心，

让人在胃口不好的时候，

总想起它来。
想开家卤味店的朋友们快来咨询吧！

• 相关Tag标签：
• 卤味
• 卤味加盟
• 卤味加盟费
• 卤味加盟多少钱
• 卤味加盟电话