餐饮怎么做才能成功？三大因素缺一不可！-美蔚加盟网

餐饮怎么做才能成功？三大因素缺一不可！

更新时间：2021-01-07 17:32:33编辑：丁丁来源：阅读量：191

　　开餐饮的人越来越多，竞争越来越激烈。随着在运营方面的要求越来越高，做餐饮的门槛也越来越高。那么，在新形势下，餐饮创业需要怎么做才能提高成功率呢？想要把餐饮这件事做成功，必备的因素有很多，产品味道，品质、精准的定位，合适的位置，优秀的人才，出色的营销……这些都缺一不可，如果让我在其中选择最重要的几个，我会选择三个：团队，系统，以及专注。

　　01团队是第一要素，因为人是一切的尺度

　　关于团队的搭建和管理，有几个需要关注的重点：

　　第一是目标的一致性。只有每个人目标都一致，拧成一根绳，才能让整体的势能达到最大。

　　第二个是团队成员之间的互补性。创业找合伙人，所有人无论是能力、性格以及社会资源，都应该形成有效互补，这样在做事时才能发挥各自最大的作用，这样的团队才能够持久稳定。

　　第三是要找更加优秀的人为伍。一个团队的认知天花板往往在于团队的领导者，领导者的高度会决定整个团队的高度，领导者的包容性会决定整个团队的宽度，所以要突破自己的认知局限，和比自己更加优秀的人为伍，这样的团队才会拥有更强的生命力。

　　02第二个因素是系统

　　很多老板将店面生意不好归结于营销不到位，所以导致市场上出现了一大批以做营销和活动策划为主要业务的策划团队。

　　系统全面的看待问题也是处理事情的最有效方法之一。比如有顾客投诉，未必是坏事，因为这样才能让自己更好地改善服务。再比如菜品毛利高，也未必是好事，有可能顾客体验感会因此下降，最终可能会导致顾客复购率低。

　　把所有问题都关联起来看，你就会发现餐饮的各个环节都是环环紧扣的，从细节到系统，牵一发都会动全身，只有将系统的网络织起来了，才能让问题无可藏匿。

　　03最后一个因素是专注

　　在餐饮里边专注还有另外一层意思，就是聚焦。给产品做减法，给菜单瘦身，做好核心产品和特色菜品，依靠效率和效果取得更大的突破。这样的例子在行业行业中枚不胜举，眉州东坡、杨兴记，巴奴，这些品牌都是通过做减法给菜单瘦身，做产品战略聚焦，从而实现效率和营收的提升。

　　我们每个人做事也一样，根据“一万个小时”理论，在任何一个领域，只有不断深耕，成为该领域的专家型人才，才能够拥有成功具备的经验、技能、方法、以及资源。