由于一场疫情，每个制造行业都遭遇了一个极大的严厉打击，大型企业靠裁人节约开支，而一些中小型企业择会遭遇着破产倒闭的忧虑；尤其是餐饮业。

餐饮业原本在春节可能迈入运营的高峰期阶段，但却由于一场疫情的感柒，更改了一切。

依据有关的报导，倘若餐饮停业超出一个月，那麼25%之上的餐饮公司会破产倒闭；

假如餐饮停业超出2个月，那麼50%之上的餐饮都是破产倒闭。

换句话说，在本次疫情眼前，全国性餐饮制造行业都将遭遇生死攸关的磨练！

应对这类状况，餐饮做生意应该怎么做呢？

1、解决积压的货品

坚信许多 餐饮店在春节前都累积了很多的货品，而在那样的大环境下，没法一切正常的运营，造成 货品积压；那这类应当如何处理掉积压的货品呢/

在疫情最比较严重的期内，老百姓将会会存有选购鲜鱼艰难，餐饮店手握着很多积压食物，导致食物供求不平衡。干万不可以有“烂在手上也不可以亏本”的心理状态，回馈社会的另外，也是带动客户资源的机遇！

2、对店内职工调节，加强外卖，营销推广自取

在那样的大环境危害下，裁人是每一个店最先想起的点，降低职工量，而线下推广的运营不可以一切正常经营，我们可以采用线上运营方式，增加外卖的輸出，何况如今的派送全是无触碰；

并且许多 公司也在接连不断的遭遇着开工，外卖的人流量一定会有一定的所提升的；

俗话说得好：人是铁饭是钢，无论在应对多少的艰难，饭一直要吃的；因此从根据增加外卖的輸出，尽可能从外卖中找到丧失的销售额！

3、控制成本，运行资产

①餐饮店"闭店"不一定是彻底暂停营业，只是将所有能量放到外卖上，降低厅面的人工成本和电力能源成本费资金投入。比较有限的人力资源，资金投入在餐厅厨房和派送上。

②减少外卖成本费，借助直营外卖微信小程序，减少服务平台抽成成本费。多运用已有的闲置不用工作人员开展派送，减少运输能力成本费。

③提升莱单构造，针对毛利率较低，制做繁杂，不宜外卖的菜肴，临时停销，减缩品类总数，进而降低库存量资金投入。

④在这个独特的阶段，餐饮店的销售额肯定是和以前有区别的，并且这时还得交货巨额的租金，这个时候必须积极和房主商讨，尽可能能够 先减少租金；

自然一切的艰难全是短暂性的，餐饮业都会在重新来过，但也期待在疫情期内，不必停息，能够 持续的根据宣传策划来提高门店的名气；

并且如今许多 的知名品牌都会蓄势待发，许多 知名品牌例如本宫的茶、也都刚开始转直播卖货，扩展自身的知名品牌的名气，提高门店的销售额。

而做为餐饮加盟代理海淘知名品牌的服务平台【商机盒子】也是沒有停息的对品牌推广的步伐，尽管如今的阶段一些艰难，可是泽家烧肉饭也是商机盒子持续对自身知名品牌做宣传策划，由于泽家坚信，餐饮业的红利期迅速可能来临。

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