新冠肺炎肺炎疫情，导致诸多餐饮企业临时暂停营业。鉴于此，临清市因时制宜，早在2月7日就发布消息称，疫情防控餐饮企业停业整顿期内，临清全省餐饮服务行业开展全方位标准提升。2月21日，临清又下达了《关于全市餐饮服务业规范提升的指导意见》。目前为止，临清570多家餐饮经营业户焕然一新。

据统计，临清传统式美食文化汇融南北方，具备十分与众不同的运河文化印记，但经营者普遍现象规范低、自然环境脏乱状况。疫情防控期内，餐饮服务业全方位暂停营业。临清决策借此机会对全省餐饮服务行业开展标准提升。

本次标准提升涉及到7项规范，餐饮企业优化到31项，小餐饮20项。主要是依规亮证运营，拥有合理合法合理的企业营业执照、食品类许可证或小餐饮登记备案等，并在经营地显眼部位公示公告。维持场地自然环境干净整洁。

具备相对的食品存储、食品类解决生产加工、用餐区及輔助区等场地，并维持场地自然环境干净整洁，室内通风，运营区与宿舍区分离出来，与污染物维持要求间距。具备与经营地相一致的生产加工、存储等运营机器设备或是设备，及其相对的消毒杀菌、换衣、盥洗室、照明灯具、自然通风、防腐蚀、防污、灭蚊蝇、防蝇、防蛀、清洗、油烟净化器及其解决污水、储放废弃物和废料的机器设备或是设备，并维护保养。有职业或做兼职食品类专职安全员，从业触碰立即通道食品类工作中的从业者需持合理的健康证书，并按时开展学习培训、考评。从业者应保持稳定的清洁卫生，佩戴口罩、工帽，穿清理工作服装开展生产加工制做和服务项目，并立即拆换。依照原材料进到、原材料生产加工制做、生产加工制做、制成品供货的步骤合理布局，避免待生产加工食品类与立即通道食品类、原材料与制成品交叉式环境污染，防止食品类触碰有有害物质、不干净的物。严苛执行“明厨亮灶”。无违反规定应用劈柴、煤碳、木碳、秸杆等高耗能然料违纪行为。

目前为止，临清市现有570多家餐饮经营业户开展了标准提升，许多餐厅厨房、门店焕然一新。

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