餐饮店选址的四大重要性体现

更新时间：2019-03-25 10:35:05编辑：梁阅读量：5231

　选址是店面经营的重点之一和重中之重，因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响，可见选址的重要性不言而喻。

　　选址是每个餐饮人必须要过的一道坎。有时候好的选址就等于成功了一半，反之，选择了不该选的地方就等同失败了一半，所以切勿浮于表面就盲目选址。因为餐饮店在当下都是一个重资产的营生，投资较大，盈利周期较长，风险较高，所以这里我们就来给大家分享些选址上的陷阱，坑坑洞洞注意事项及案列的分析解剖，给大家在经营店铺的过程中多点亮两盏灯，避免多走弯路投入资金覆水难收。

　　有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率决定餐厅的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。

　　下面就来带领大家一起来分析看看选址的重要性古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开餐厅，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素，这是有道理的。商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。选择店址重要性主要体现在以下几点：

　　一、地址选择是一项长期性投资

　　餐厅不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具有长期性、固定性特点。因此，对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑，妥善规划。

　　二、地址选择是对市场定位的选择

　　地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势，能吸引大量顾客，生意自然就会兴旺。

　　三、地址选择反映了服务理念

　　地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的消费时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。

　　四、地址是制订经营战略及目标的重要依据

　　餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。

　　事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅，会因为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞争状况，任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。