疫情期间八成餐饮企业损失100%，奶茶外卖迎来新机遇？

更新时间：2020-06-03 11:09:29编辑：官方资讯阅读量：2000

不容置疑，疫情下全部餐饮业都没办法。可是，大家也发觉，做为在全国性有着百余家店面、十几万职工的coco奶茶，在许多饭店闭店的状况下，反倒借着全国性餐馆店面团体休盘再次开关门运营。可以说，coco奶茶等知名奶茶品牌是疫情中受影响相对性较小的餐饮连锁品牌。

coco奶茶从店面装修、机器设备配备、商品实际操作规范、工作人员服务标准，沒有一点已不遵照这一标准，告知顾客针对规范的坚持不懈与实行。

更是那样的个人行为，持续耳濡目染地告之顾客，coco奶茶在知名品牌上是非常值得信赖的，这就是知名品牌的个人行为，这一顾客思维定势的创建，便是“知名品牌信赖感”。

从近年来在我国奶茶的发展趋势看，奶茶要求慢慢迈向多元化，奶茶企业运营室内空间持续扩宽，服务项目行业也更为开阔。

由于疫情，顾客对食品卫生安全难题的关注水平升到最大。另外，对制成品或半成品加工的产品品种拥有新的规定，而奶茶的标准化代表，不论是制成品或半成品加工，她们的产品标准是一样的，安全性指标值也是能够确保的。

另外伴随着网络时代的发展趋势，奶茶行业也慢慢从传统式的线下推广运营模式变化为O2O（即网上到线下推广）。一些推广工具的出現，考虑了奶茶饮品行业自身“便捷、便捷”的特性。而这也是现如今大家日常生活的关键情况，

时下中国快餐消費形状与转变
1、外卖app
2019年外卖送餐交易额超出2400亿人民币，占中国餐饮业开支5.6%。除开最近添加的各种火锅店类的全服务项目饭店商品，外卖送餐消費的餐馆基本上能够区划为快餐——轻服务项目、消費時间相对性短（并沒有具体在店消費時间）。再再加人民外卖送餐消費开支总金额在未来五年CAGR约为7%（Statistica数据信息），外卖app将立即促进人民快餐消費业务流程。

2、连锁便利店与别的
连锁便利店，去日本，7-11连锁便利店超出两万家的店面，17年占有了本地26%的快餐市场占有率（Euromonitor数据信息）。在中国，以快餐软食为关键业务流程之一的连锁便利店业务流程已经提高，他们遍布在人民生活起居地区范畴，及其交通出行互联网附近（各种原油知名品牌主打产品连锁便利店支系）。人民快餐消费习惯将进一步提高。
各种知名品牌餐饮企业，例如海底捞火锅、淘汰郎、西贝；及其本次疫情转站网上的各种知名品牌，例如伏牛堂。中央大厨房的人物角色一种是协助快餐大中小型店家产业化生产制造食品类，例如熊猫星厨；另一种是立即生产制造预制品餐饮食品，例如千味央厨、快厨、厨嘿嘿。除此之外，也有网上电子商务，为顾客出示速食食品与快餐餐馆。