3月10日消息，电商卤味品牌“王小卤”获得老鹰基金的天使轮融资，融资资金将用于优化电商平台，打通线下门店。

据创投时报项目数据库，王小卤是一家主打卤味的电商品牌，以“川卤”与“酱卤”的结合为特色，去年3月上线，已入驻淘宝、悦食家App等平台，配送全程采用顺丰冷链技术。“王小卤”定位在中高端消费者，主要面向 25~40 岁女性，客单价 100 元以上，高于已上市品牌 30~70 元的水平。品牌打造上，作家安意如为其背书，并成为王小卤的品牌形象代言人。

据悉，王小卤目前的产品均是自营中央厨房产出，王小卤收到用户订单后，24 小时内会按需新鲜制作卤猪蹄，并通过顺丰直接配送给用户。据创始人表示，这种收到订单后集中生产的方式，一可以保证产品足够新鲜，二可以是整个项目处在轻模式几近零库存的状态。

国内的卤味市场巨大，2016年中国休闲卤制品行业市场规模已过2000亿。周黑鸭已于去年11月在香港上市，在港交所上市的4个月内，市值涨了近三成。绝味食品日前也开始网上和网下申购，拟在上交所主板上市。一旦上市成功，以煌上煌、周黑鸭和绝味为龙头的卤味“帝国”，将开始新一轮的资本竞争。

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