何忻芳在1998年6月高职毕业的时候，就面临找工作的问题。由于学历不高，加上彰化县员林镇的工作机会本来就少，因此想要找到一份稳定的工作，几乎是不可能的事情。

但是何忻芳并没有抱怨人生的际遇无奈，细心冷静的她，开始认真地思考，如果相同地必须要工作地那么认真辛苦，才能够保有饭碗，领一份微薄的薪水，为什么不想办法拥有一份自己的事业，自己做老板。

何忻芳发现在员林火车站前有一家食神卤味的摊车，生意始终不错，有时候在她半夜下班经过的时候，摊子前面都还有好多的客人在购买。经过长达半个月的观察，她大胆地向食神卤味总部询问要如何加盟。

刚开始创业的路真的很辛苦，员林中正店一开始每天的收入只有3千元不到，一个月8万多元的营业额，约有4.5万元的毛利。

何忻芳说扣掉9千元的店租、5千元的水电及瓦斯杂支，剩下约3万元的净利，虽然不多，但是她却非常高兴，因为这样的收入比起打工时，已经多出了许多，而且她有信心，生意一定会愈来愈好。

果然，坚持不懈的何忻芳在半年不到的时间，中正店目前在平日约有9千元，在假日有1万3千元以上的业绩，扣除固定每周二的休息，一个月的营收超过30万元。

卤味的毛利有6成，扣掉9千元的摊位租金、3万元的员工薪水、1万元左右的瓦斯及杂费，加盟主何忻芳的每月净收入超过新台币10万元！创业当初借来的15万元，在不到半年之间就全数清偿了！

何忻芳说，真的庆幸自己选对人生的路，选对了创业合作的伙伴–食神卤味，而且创业赚钱的感觉，真的很不错！

能够有着这样的成绩，何忻芳说大概是因为食材新鲜、卤汁不偷料，而且服务亲切、经常与客人聊天建立交情，日积月累之下，生意自然会一直好起来。在这不到4年的时间，她用创业赚钱所累积下来的积蓄，在员林镇买了一间4楼挑高的透天厝，总价400多万元。

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