开个川天椒麻辣烫店挣钱吗?麻辣烫风靡全国，但开店的也有挣钱的，也有倒闭的，从我看到的一些事例来说，挣钱的主要是那些经营方式符合麻辣烫这种小吃的风格的，倒闭的主要是那些脱离了民间小吃本质，想把它做的高大上的。

　　也许我看到的是片面的，但事实确实如此。

　　我所说的麻辣烫作为小吃的风格，主要是说它的几个特点：

　　1、简单

　　一份调料一把串儿，菜品主食基本都是一锅出，差不多是最简单的餐饮形式了。

　　2、快捷

　　烧一锅汤料，按照自己的喜好选一些菜品，锅里一走就开吃，还有多少比这个再快捷的?

　　3、实惠

　　几毛钱一串的计价，放开了吃一个人也就吃几十块钱，经济实惠是麻辣烫的主要卖点之一;

　　4、自由

　　麻辣烫是把菜品最细分化的小吃方式，根据自己的喜好，在几十种的菜品里随意选择，既可以尝遍各种美味，还基本不浪费，这种自由选择的快乐，几乎没有其他的餐饮形式能比得上。

　　5、口味

　　麻辣的口味，本身就是诱惑的代名词，这个就不多说了。

　　其实麻辣烫之所以具备这几个特点，就是因为它来自于民间的劳动者的创意，是最贴近民情的。

　　所以说那些做麻辣烫失败的经营者，都是把注意力放在了装修和经营技巧上，而远离了麻辣烫这种小吃的存在基础。

　　因此可以说，只要从贴近大众的角度去经营麻辣烫，肯定能赚钱的。

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