“聚焦”创餐时代，济南牌“隐形冠军”如何赋能创餐新经济？-美蔚加盟网

“聚焦”创餐时代，济南牌“隐形冠军”如何赋能创餐新经济？

更新时间：2019-08-30 17:34:32编辑：娟敏来源：阅读量：3600

风起云涌的经济大潮中，有人感受到的是凛冽寒潮，有人感受到的则是澎湃热潮。

40岁的济南人张森，感受到的是后者。这位年轻的创业者，在新旧动能转换的大潮中用互联网思维颠覆了一个行业，所创企3年实现新三板上市， 6年成了行业冠军。他的企业合作门店逾万家，为5万余名创业者提供服务，并将中国快餐开到了美国、加拿大、马来西亚等国家……

时间回溯到2013年，大众创业、万众创新的风头正劲，34岁的张森毅然从百度高管的岗位辞职，拿出8万元投入到创业大潮中。让人不解的是，这位外人眼中的“互联网大咖”选择了一个传统的不能再传统的行业——快餐业。
有人说，优秀的企业家对未来最敏感。张森的故事印证了这句话。有着丰富互联网经验的张森，敏锐地看到了传统快餐产业的问题——一方面，非标准化严重、口味变化快、从业者身心俱疲，这是很多餐饮创业者的痛点；另一方面，无论是餐饮创业者还是消费者，都越来越习惯运用互联网，而在当时的传统快餐产业里互联网几乎是个空白。

“把互联网思维带入快餐产业，就一定能解决这些问题。”张森创造的山东必普电子商务股份有限公司，打破传统思维，用“专业化、标准化、简单化”的极致思维，“砍掉厨师”“裁减人员”，将菜品统一料包化，既保证了口味正宗，又能实现 3分钟快速批量上餐。此外，必普还开发出高效点餐系统，消费者到店可线上点餐、线上支付，经营者通过后台大数据，用餐量、点餐率一目了然。解决了行业痛点，必普迎来爆发式发展。

2016年，必普股份在新三板上市，问鼎中国互联网改造传统快餐“第一股”，成为行业龙头。2018年，必普自身营业收入约1.8亿元。更为关键的是，必普创造了合作店面存活率达到75%的业界奇迹，大大降低了创业者的风险。
在济南新旧动能转换的大潮中，一批像必普一样的企业突飞猛进，短时间发展成为行业领头羊，为全市新旧动能转换、推动高质量发展注入强劲动力。

回首创业之路，张森认为，必普成功的关键就是踏准了动能转换的脉搏。“新旧动能转换是经济转型升级的重要举措，核心内容就是‘四新’促‘四化’：以新技术、新产业、新业态、新模式促进智慧产业化、产业智慧化、品牌高端化和跨界融合化。现实中，很多传统产业并非没有出路。比如，韩都衣舍从事的服装行业、世纪开元从事的印刷行业，都是传统产业，但都发展壮大了，原因就在于通过跨界融合实现了动能转换。必普虽然做的是传统快餐，但我们把电子商务和快餐进行跨界融合，重新组合生产、经营、管理、销售等各环节要素，创造出适应市场需求的新业态，解决了行业痛点。”

经济发展千帆竞技，企业竞争激烈异常。对一家创新型企业来说，能够快速壮大并实现可持续发展并非易事。作为创新型企业的掌门人，张森对此有着从实战得来的深刻感悟。

“对创新型企业来说，人才至关重要。俗话说‘外因通过内因起作用’，一个企业遇到坎时能否扛下去，创业者的素质非常重要。我们公司创业6年来，在这里工作超过5年的员工就有30多人，占了初创人员的半数以上，这也是公司走到现在的一个关键因素。”张森感慨地说。

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