出餐快，翻台快的品牌加盟店？怎样加盟一家牛肉粉店？

       牛肉粉的诞生可以追溯到清朝雍正年间。那时实行“改土归流”政策，新疆维吾尔人中有一支迁往今贵州花溪附近地区定居，回民本喜欢吃牛肉面，但当地以米为主食，难以找到面条，住在此地的回民便用当地原生态的米粉作为面条的替代品，制造出更早的牛肉粉，当时味道清淡。

      之后，贵州人逐渐接受并改良，将其口味改为辣、咸，并加入其他香料，所以才有了今天的贵州牛肉粉。事实上，严格说来，贵州特色牛肉粉应该被称为“津市特色牛肉粉”或者“贵州清真”。

        在贵州，牛肉粉是当地有名的风味小吃。花溪米粉生产历史悠久，早在清光绪年间就有了生产米粉的小店，生产的米粉细长。长久以来，花溪人无论男女老少，都爱吃米粉；外地来宾，也以能尝到米粉为乐。贵州牛肉粉之所以倍受青睐，一是因为其米粉洁白、圆润细长、形似龙须，象征吉祥。逢年过节，吃米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉般团团圆圆；过节，有如米粉，细水长流。两者米粉食用方便，经济实惠，买回来后，只要用沸水烫一下，再加佐料，就可以食用了，加工简单，干净卫生；

       花溪素有“三大牛肉油码”之称：大西门小牛肉粉店，即大西门小牛肉粉店；大东门回族黄珍记清炖牛肉粉店，以及高山街清真春五香烧牛肉粉店，尤以清真春烧牛肉油码最为著名。清真春红烧牛油码选用上等半瘦半肥的牛肉，漂清血水，切成小方块，放于钵中，同时在钵中加入公丁、母丁、山楂、花椒、桂皮等十余种香料包，用小火煮熟，这样煮出的牛油码，既保留了牛肉的原汁原味，又增添了多种香味，与米粉共食，芳香四溢，余味悠长。花溪论坛·美食节

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