生意每况愈下，面馆老板凭“四季面”重获生机

更新时间：2019-07-16 11:29:54编辑：美蔚小H阅读量：1011

餐饮行业快速发展，新品牌、新产品层出不穷，食客们的口味被养得越来越刁钻。如果店家想像过去一样，只靠一款或几款产品打天下，可行不通了。河南郑州的吕强华对此深有体会。

吕强华的面馆，在当地已经营差不多5年时间。一开始生意不错，每个月都能有一万多的利润。但近两年，他渐渐发现了问题：菜单没变、口味没变、做法没变，不知为何，店里生意就是一天不如一天。他多方打听，找到了餐饮行业的大牛请教，对方只简单询问了几个问题，马上就找到了症结所在——产品老化，得研发新产品。“现在的食客喜新厌旧，你如果一成不变，他们很快就会忘记你。”

但说到产品研发，吕强华是个十足的门外汉。现在店里的这些技术，都是之前的合伙人带来的，现在对方已经退出，他自己对产品一窍不通。但生意所迫，赶鸭子上架也得干，吕强华硬着头皮尝试研发了几个新产品，毫不意外地都以失败告终，不仅浪费了钱，而且生意也没多少起色。

吕强华又陷入了迷茫。他从网上搜索信息，看到有专门教技术的学校，打算关店一段时间，等学成技术回来推新品。这时身边有朋友给他出主意——何不直接加盟一个面馆品牌呢？人家上门教技术，不耽误你正常营业，而且产品多，还不定期升级，不比你花时间去学那几样技术划算？吕强华盘算了一下，是这么个道理。经过认真考虑之后，他选择了加盟“清悠面馆四季养生面”项目。

加盟之后，吕强华的面馆可谓大变样。在保留了原有主打产品的基础之上，增添了“清悠面馆”所特有的“四季养生面”，每个季节都有独特的口味和配套的餐具，食客随时来，随时都有不一样的感觉，新意十足，直接拉高了店内的销售额。而且店内装修也进行了升级，时尚现代，特别能吸引年轻人进店消费。

现在吕强华已经不再为营业额发愁，而且因为生意太火，他又雇了一个人专门负责出餐，如果还像从前一样只靠他一个人，完全忙不过来。走了不少弯路之后，面馆老板吕强华终于找到了正确的方向。