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海底捞火锅56天市值缩水2000亿,“火锅一哥”真的要凉凉还是“绝地逢
更新时间:2021-06-12 11:06:56编辑:阅读量:6167
  海底捞火锅56天市值缩水2000亿,“火锅一哥”真的要凉凉还是“绝地逢生”?
  从2021年开始,海底捞火锅频频登上微博、抖音等各大新媒体平台的热搜,但跟以往不同的是,现在海底捞备受关注的不再是独具一格的“热情服务”,而是迅速缩水的公司市值和股价。根据市场调查发现,从今年2月16日之后的56个交易日里,海底捞的市值迅速缩水2000亿,如此巨大的落差让不少公众不禁怀疑:海底捞火锅56天市值缩水2000亿,“火锅一哥”真的要凉凉还是“绝地逢生”?
  “素牛肉粒”事件堪称导火索
  海底捞作为我国知名的连锁火锅品牌,自上市以来就凭借独特的产品定位和颇具特色的店员服务红极一时,成为了火锅界的“明星”品牌。即便在疫情期间,海底捞火锅总部为了扩大品牌规模,在2020年歇业期间,依旧新开了368家门店。新店数量的持续猛增导致疫情期间店铺收支严重不平衡,为了减少损失,海底捞不得不通过涨价的形式来补齐经营成本的提升。
  所有产品的单价在原来的基础上增长百分之二十,至此大部分消费者对海底捞的印象已经开始大打折扣,而今年3月,海底捞网红牛肉粒“变素”的事件又在网络上引起轩然大波,尽管海底捞总部立马做出回应,但是广大消费者依旧认为这是海底捞在变相的节省成本,一时间海底捞成为了众矢之的,营业净利润也在短时间内持续降低。
  海底捞还能否“绝地逢生”?
  尽管海底捞总部将这次企业危机归结于疫情影响,但不得不承认海底捞在应对市场环境变化方面确实有所欠缺。对此,总公司紧急召开董事会,对海底捞未来的发展战略进行商议。在如此竞争激烈的市场环境下,海底捞创始人表示:海底捞在未来将把火锅作为引流点,在原来的基础上发展周边行业,通过多元化的业务发展来提高品牌知名度。
  经过几个月的迅速调整,海底捞的这一“自救”举措还是颇有成效的,目前,海底捞开拓出了奶茶、盖饭、冒菜等多个餐饮品类,虽然很难再打造出一个跟海底捞火锅比肩的子品牌,但是现在的海底捞跟以往相比,确实多了一丝烟火气。
  如今海底捞火锅的企业经营正在慢慢回转,经历了这次波折,海底捞不管是经营策略还是产业链供给方面都比原来成熟的多,相信在不久的将来,海底捞依旧能再创辉煌。海底捞火锅56天市值缩水2000亿,“火锅一哥”真的要凉凉还是“绝地逢生”?
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