网站导航

餐饮加盟网

www.cyjm88.cn
美蔚餐饮创业内参
创业咨询:16713329683
绝味鸭脖:熟食店怎么做好产品定位
更新时间:2020-08-11 17:08:57编辑:阅读量:2100
熟食店经营技巧 产品定位很重要
 
如今各行各业都在不断涌现出大批的创业人才,餐饮行业由于创业门槛不高,所需的投资资金也是一般创业者都能承受的住的,得到了大众创业者的青睐。开卤味店是创业者争相选择的创业项目,卤味凭借独特的风味,在餐饮市场中有非常好的销量,是小本创业的好选择!
 
熟食店怎么做好产品定位
 
现在很多创业者在餐饮行业中投资卤菜项目开店,但是产品、店址、服务都是影响生意好坏的因素,创业者想要开一家生意红火的卤菜店,其实产品定位是非常重要的,为什么这样说?小编带你来分析。
 
一、产品是核心竞争力
 
产品是顾客选择一家卤菜店消费的最根本最重要的原因,一家卤菜店最大的招牌,也一定是他的招牌产品,可以说产品是卤菜店的核心竞争力;同时产品影响着一家卤菜店的整体利润及成本,除了招牌产品,其他辅助类的产品确定之后,那么这家卤菜店的原材料也就确定了,原材料的成本直接影响着整体利润。比如有些产品对食材的要求比较高,要用好的香料去卤,食材也要求是鲜活的,这样整体的成本就会增加不少,这里如果卖价不提高的话,那么利润也就降低了。绝味鸭脖加盟店
 
二、产品要符合消费者的需求
 
当然,从成本的角度来看,产品的口感,风味等是否符合顾客的心意远比产品种类是否丰盛要来得更加重要,丰盛的产品品类能让顾客的可选择范围更大,但也会增大原材料的种类和消耗,做好的产品如果不能及时销售、每天都有富余,甚至三、四天卖不完,那损耗将是相当大的。绝味鸭脖加盟店
 
三、产品所需的制作流程及工具
 
还有产品的品种、工艺特点决定了需要配置什么操作用具,甚至决定是否需要加派人手,比如你店小,却同时操作五六种味型,这样就需要卤锅六到七个,招牌产品还要再单用一口卤锅,不但极为占用空间,还对操作效率和人手提出了更高的要求,所以一份合适的卤菜店产品表,是根据经营方针,经过分析货源和市场需求之后制定出来的,而一家卤菜店的原料采购、用具购置、工艺制作、陈列展示等等各项工作,都是以产品为基准,一旦产品确定了,基本上卤菜店的经营目标、经营方式等也就随之确定了。绝味鸭脖加盟店
 
在开熟食店的时候,产品定好位也就有了明确的目标,在售卖的时候也会更精准,现在开卤菜店,对于新手来说可能没那么好上手,而选择有实力的卤菜品牌,能够为您带来非常好的生意,大品牌在餐饮市场经营多年,拥有非常丰富的市场经验,对于产品制作和定位都有明确的方向,是值得信赖的项目!绝味鸭脖加盟店
请填写正确信息哦~