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超好吃的煮面秘诀,学会就赚了!小吃加盟好项目!
更新时间:2020-06-08 17:21:09编辑:官方资讯-衡来源:阅读量:2000

面条是大家常常吃的特色美食,一日三餐都很合适吃,尤其是工薪族的上班族们常常吃,面条吃起來便捷,美味不贵,可是也是有一些人喜爱自己在家亲手做,可是绝大多数人做出去的面条吃会粘乎发涩,一点都不好吃,和外边的面条比,真是便是一个天空一个地底。

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很多人煮面条时,都绕过了这一步,怪不得面条不好吃,今日食创特色小吃创业咨询就把做面条的方式 共享给大伙儿。煮面时有两个十分关键的流程,第一步便是焯水,以后便是焯水,这儿的焯水指的是,过一遍凉白开水后面一种温开水。

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大伙儿要想面条煮的美味,就务必要焯水,很多人全是烧开水以后立即下边,那样做出去的面,会出现一层粘乎乎的泡沫塑料,这一如果不祛除,会十分危害口味,并且也难以进味,因此在煮面条以前务必要焯水。

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还有一个关键流程便是,焯水以后务必要焯水,仅有那样做才可以彻底除去面条上的黏液,但是但是水得话,即便焯水了,实际效果也并不明显,由于尽管焯水可以把粘乎乎的泡沫塑料煮出去,可是焯水后捞出面条的日常生活,还会沾上许多 ,因此焯水这一步也不可以少。

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煮面条的最好方式 应该是,先把面条开水入锅焯水,直至煮成很多的泡沫塑料,随后把焯水后的面条倒进盛满温开水的盆中,那样不但能够 除去黏液和泡沫塑料,还能让面条快速降温,过完水时控干,此刻的面条不容易在那麼非常容易就吸湿发做了。让锅中调好料汁烧开后把面条装进去,进味以后就可以起锅。

下边共享好多个超好吃的面食食谱~

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【鸡蛋西红柿面】

煮好的面条,生鸡蛋三个、番茄两个、干淀粉4g、盐5G、白砂糖3g、小香葱1根、冷水30ml

作法:

1.将西红柿去皮(用筷子轻刮表皮,再撕下表皮很容易)切割成麻将大小的块,小香葱切割成碎屑;

2.生鸡蛋打撒后,在鸡蛋液中添加米酒和冷水,搅拌均匀;

3.炒菜锅里添加油,用低火将油烧到6成热,轻轻地倒进鸡蛋液,并且用铁铲搅散,鸡蛋液基础凝结后盛出预留

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4.锅中烧开底油,5成热时倒进番茄块,爆锅一会后,能见到番茄有料汁外溢,这时倒进炒好生鸡蛋,煸炒匀称后加上少量水焯一分钟;

5.水开后,加入盐、白砂糖,改为文火煮到番茄越来越绵软,料汁发红,这时水淀粉勾芡,沿顺时针拌和,直至料汁浓稠,铁铲轻推时要觉得有摩擦阻力;

6.最终撒上葱段就可以。

【葱油面】

面条,油,酱油,味精,盐,葱,色拉油,鲜抽

作法:

1.提前准备食物。

2.水开,放些油.盐.下面条煮开

3.把面条捞起来,放进冷水太凉,捞入海碗。

4.锅中油烧,放进葱段进行爆香,倒进小盘子。

5.用葱花油,鲜抽,酱油,食用油,色拉油,味精,调为拌汁。

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

7.撒上葱段就可以。

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【郫县豆瓣酱杂酱面】

宽面条200克,肉馅150克,豆干20克,虾米音乐20克,丝瓜20克,平菇10克,蒜头2瓣,植物油30克,芝麻油1小匙,生抽1一茶匙,郫县豆瓣酱2一茶匙,特制甜面酱2一茶匙,白砂糖1小匙

 

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作法:

1.虾米音乐泡软,平菇泡软,去蒂切条,

2.豆干、蒜头清洗切末,丝瓜清洗,切条,

3.锅中倒进油,烧至五成热,进行爆香蒜头末,放进肉馅、平菇丝、虾米音乐、豆干及郫县豆瓣酱、特制甜面酱拌炒,添加生抽、水、白砂糖和芝麻油焖炸至出味,制成炒酱。

4.把面条煮开,捞起来盛入碗中,添加炒酱及黄瓜丝,翻拌即成。

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