在小城市餐厅如何做营销？-美蔚加盟网

在小城市餐厅如何做营销？

更新时间：2019-07-01 14:08:33编辑：小强来源：阅读量：813

在三四线城市开一家餐厅，卖什么赚钱？

这个问题有很多粉丝都在问。那么今天就让我们聊一聊这个话题。

卖人气，开在哪里容易火？

和一线、二线城市相比，三、四城市的租金比较低，有一定的经营优势。

在投入不变的情况下，小城市开一家餐厅，店铺面积可以选择在150平米以上，这是因为：

第一，能直观有效地集中顾客的注意力，吸引顾客。

第二，大店相对宽敞，请客、聚餐显得有面儿，容易进入店内。

第三，三四线的顾客不喜欢等位，如果店太小，餐位不够的话就会流失客流，因此，大店能够让更多顾客愿意停留，提升客流量。

当然，小城市开大店还应该考虑与城市的规格相协调，人们外出就餐图的是从出发地到餐厅的路程中方便快捷。

如此看来，大店选址在社区、商圈、写字楼周边等流动人口多的地方，才能保证有充足的人流量。

卖流行，餐厅卖什么菜？

在小城市开餐厅，一种保险的做法是跟牢当地的美食流行趋势。

因为小城市不像大城市外地人口多，口味杂。

小城市的地方特色明显，群体固定，口味稳定，

当地什么品类最受欢迎，你可以考虑做同样的品类或者相似的品类。但是记得一定要有创新，这个创新可以是菜品上的，也可以是装修或者服务上的。

在三四线开餐厅，菜品的种类不可过多和过杂，50种以内就够了，否则既会使餐厅显得没有特色。

对于三四线而言，畅销、成本又低的菜是最好的，一般是拿手菜、特色菜。

虽畅销但成本高的菜，一般是大众菜点，但是小城市的人口有限，消费能力也有限，应慎重选择。

卖实惠，价格如何定？

在小城市，味道和亲民的价格一定程度上决定着餐厅的生命力。

因为小城市的顾客习惯精打细算，一般来说人均消费在20-30元是最理想的，不宜太高档。

卖口碑，省钱的营销怎么做？

在所有餐饮营销策略中，口碑营销是成本最低、操作性最强、效果最明显的营销方法，尤其在小城市，人口稳定，口碑传播快。

1. 单品，靠一道菜打出市场。

2. 赠送超出意外的小礼品。

3. 定期举办一些促销活动。