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美蔚餐饮创业内参
开餐厅,要做好这几个“小心计”,必普餐饮教你如何打造一家餐厅!
更新时间:2019-12-03 11:50:29编辑:娟敏来源:阅读量:1986
如今做餐饮,已不再是“酒香不怕巷子深”的时代,餐厅经营进入“朋友圈打卡”时代,面对“上帝”一样的顾客,餐厅靠谱经营应该做出哪些改变?消费转型升级,赢得消费者青睐并不是件容易的事儿,必普餐饮认为,餐厅老板应该从以下方面打造不同的就餐体验。
 
一般来讲,能够让顾客在朋友圈“打卡”的餐厅通常满足了消费者这几点需求:娱乐、情感和大众分享需求。所以,餐饮老板应该找出,能够让顾客在朋友圈“打卡分享”的关键点,自然而然就会增加餐厅人气。那么,如何营造不同的就餐体验?必普餐饮分享以下几点。
 
一、通过个性化的创意满足顾客猎奇心理
如今餐饮行业,不再是单靠“菜品好”就能取胜的时代,纵然口味再好,千篇一律的服务和菜品都很难吸引顾客,尤其是在90、00成为餐饮消费主力军之后,餐厅是否具有个性和创意是消费选择就餐的重要标准。必普餐饮认为,餐厅老板应该根据品牌定位,推陈出新,用创意营造餐厅环境氛围,满足消费者猎奇心理。
 
二、餐厅设置简单有趣游戏,让顾客参与其中
相比于70、80后,90、00后新一代年轻消费者更重要消费体验,在就餐过程中,参与感便是消费者实现自我价值的重要一环。除了微博、微信、大众点评线上互动方式以外,餐厅设置线下游戏更能激发消费者参与感。
 
餐厅可以通过简单有趣的小游戏,让顾客感受餐厅用心靠谱,通过不同形式让顾客充分参与到餐厅活动中,加深顾客对餐厅的印象,也可以通过不同的游戏环节,让顾客发表对菜品的评价主动分享,以此增强顾客对品牌互动感和认同感。
 
三、营造适合拍照有氛围的就餐环境
当下,对于很多消费者来说,选择餐厅吃饭不仅仅满足裹腹感,更多是满足精神需求。尤其对年轻消费者来说,去餐厅吃饭,更注重消费体验,分享朋友圈是他们展现自己生活状态的重要窗口。因此,必普餐饮认为,餐厅在场景打造上,应该注重餐厅布置,为顾客营造一个适合拍照的场景。
俗话说,“于细微之处见真章”,对餐厅来说,做好细节尤为重要。餐厅只有真正了解消费需求,才能在方方面面做到尽善尽美,以此做好品牌靠谱口碑。

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